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Il lampredotto alla fiorentina a Firenze si può gustare dalla Ditta Eredi Nigro, dove nella loro cucina da anni si prepara questa specialità da servire all’interno di un ottimo panino. Il lampredotto è costituito da parti dello stomaco dei bovini, alcune più magre altre più grasse che vengono cotte per molto tempo a fuoco lento con aromi e peperoncino. Il risultato che si ottiene è ottimo, è cibo da street food molto conviviale per tutti.
E’ una prelibatezza della tradizione toscana, che si basa sulla qualità delle materie prime e sulla capacità di cucinarle seguendo la ricetta del passato tramandata di generazione in generazione.
Il lampredotto alla fiorentina a Firenze è una golosità che nasce dal sapore e dagli aromi della tradizione contadina e la Ditta Eredi Nigro è l’azienda storica che sa ingolosirvi con questa specialità tipica toscana da accompagnare ad un buon bicchiere di vino.
A Firenze, il lampredotto è una vera e propria istituzione.
Nato come piatto povero, il lampredotto è il Re dello street-food. Non solo per i turisti, ma anche, e soprattutto, per i toscani.
Tra i migliori “lampredottari” di Firenze, citato anche dalla prestigiosa guida “Gambero Rosso”, c’è la “Ditta Eredi L. Nigro”.
La ricetta segreta di questo lampredotto, ereditata dai nonni Luigi e Mara, è passata inalterata per ben 3 generazioni. Piero e Lorenzo, hanno saputo portare avanti questa tradizione, con passione e dedizione. La qualità delle materie prime c’è, e si sente. Queste infatti, provengono esclusivamente da produttori di fiducia, presenti nel territorio fiorentino.
Il loro panino al lampredotto da asporto a Firenze o, come dicono da queste parti, “il panino co’ ‘gni cosa” è di fatto il simbolo della Firenze autentica e verace.
Dunque, se capiti a Firenze, il lampredotto da asporto a Firenze della “Ditta Eredi L. Nigro”, è proprio qualcosa che devi assolutamente provare.
Se sei alla ricerca dell’autentico panino al lampredotto a Firenze, non perdere l’occasione di fare una golosa sosta da Eredi Nigro. La preparazione del lampredotto è un rito che viene tramandato di generazione in generazione. Più della pappa al pomodoro o della tipica bistecca alta e succulenta, il lampredotto è per antonomasia il simbolo della gastronomia fiorentina. Nato come piatto povero, oggi è una delle specialità più amate e richieste da residenti e turisti.
La ditta Eredi Negri prepara quotidianamente il panino al lampredotto a Firenze per tutti coloro che amano le tradizioni locali e la buona tavola. L’irresistibile profumo del pane inzuppato le brodo di cottura della trippa abbinato alla salsa verde fatta in casa ti farà riscoprire gli antichi sapori che continuano a deliziare i palati e a riportare alla mente ricordo che sembravano sopiti.
La trippa alla fiorentina a Firenze è uno dei piatti tipici della cucina toscana, che sa deliziare il palato di tutti coloro che amano questa tradizione di origine contadina a base di frattaglie.
La Ditta Eredi Nigro è un’azienda storica che cucina questa prelibatezza, con la vera ricetta tradizionale: con verdure come cipolla, aglio, basilico che donano al piatto un aroma e un profumo da acquolina in bocca. Vengono aggiunti i pomodorini che dona alla trippa alla fiorentina a Firenze anche con un tocco di colore. Viene servita fumante, accompagnata con una fetta di pane tostato.
La cultura fiorentina e la tradizione culinaria sono le basi che contraddistinguono la Ditta Eredi Nigro, che hanno tramandato fino ai giorni nostri la ricetta di questo piatto semplice, ma molto apprezzato dai toscani e anche dai turisti che la scoprono e l’assaporano per la prima volta.
A Firenze il lampredotto è quasi sacro, si tratta di una vera e propria istituzione. Così come lo è il momento in cui lo si gusta all’interno di un caldo panino preparato su uno dei tipici truck food a Firenze; un rito e una tradizione molto sentiti in questa città ma particolarmente apprezzati anche da coloro che arrivano da fuori.
Per qualcuno è tradizione ma per altri, come Lorenzo Nigro, il lampredotto è proprio di famiglia.
Fu il nonno Luigi, l’ultimo lampredottaio a cuocere trippa e lampredotto sulla stufa a legna, a fondare la ditta Eredi Nigro che, dopo essere passata al figlio Piero, arriva a Lorenzo.
La terza generazione prosegue l’impegno di portare avanti la tradizione con passione e dedizione; sono poche e semplici le regole da seguire per ottenere un lampredotto perfetto e Lorenzo lo sa bene, le ha imparate dal nonno.Grazie al suo lavoro, la ditta Eredi Nigro continua a essere sinonimo di qualità e il miglior truck food a Firenze!
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